quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Old Tom with Chocolate


Procedência: Inglaterra
Teor alcoólico:  6,0% vol.
Descrição no rótulo de importação: cerveja tipo ale com chocolate refermentada na garrafa.
Ingredientes: água, malte, lúpulo e leveduras.
Recipiente: garrafa (330 mL)
Vai bem com: frutas secas, sobremesas doces.
Onde foi comprada: Pão de Açúcar da rua Prof. Serafim Orlandi, São Paulo.
Preço: R$12,79

Minha opinião: forma espuma bege, consistente, que se transforma numa fina camada perene após alguns minutos. O líquido é translúcido e avermelhado. O aroma é leve, doce, uma mistura de mel e chocolate. O sabor é amargo, tostado e achocolatado. O final é suave, pouco amargo.

Esta foi a primeira vez que tomei a Old Tom with Chocolate e esperava algo como a Young's Double Chocolate Stout, mas me enganei. O chocolate presente também é de boa qualidade, feito por Simon Dunn, mas ela é mais suave, com aromas e sabores mais delicados. Se isso é bom ou  ruim, é uma opinião que varia de pessoa para pessoa. Eu, particularmente, prefiro cervejas mais encorpadas como a Young's, mas os apreciadores de cervejas mais leves devem achá-la melhor (tanto que a Old Tom Strong Ale, base para esta cerveja, ganhou o World Beer Award como World's Best Ale de 2009).

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